本格中華料理 清徳 徐さん 素顔

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本格中華料理 清徳の徐さんの素顔

笑顔の徐料理長
徐 料理長。

1954年 中国上海市生まれて育つ。
料理の道を一徹してきた中で

若い料理人をも育て上げる師範もつとめてきた料理教育者でもあります。
テーマは・・・「医食同源」
食によって医療並みの効果を人の体にもたらすこと。
それが・・・


薬膳の料理への効果的な使用であったり、
余計な脂を使わないで
ヘルシーだけど美味しい
適度な脂分による調理法。


徐さんも どちらかというと
お肉よりも海鮮類が好きということ


食材の目利きからマッチングする調理法を選び、
群馬県嬬恋村の高原野菜も
徐さんの手にかかると

地元野菜がグローバルに変身したかのような!
普段、食べたことのないような料理となって
テーブルに運ばれてきます。

これからの季節・・・
7月中旬から8月中旬にかけて

浅間高原も避暑目的の観光客がたくさん訪れます。
徐さんの味をジックリと堪能するのに
ふさわしいコース料理↓↓
予約のいらないコース料理メニューでお腹も心も大満足
本格中華「清徳」で特別コースを要望されて提供しました。

7月の上旬や8月の下旬などの期間に予定を入れてみてはいかがでしょうか?



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